ズッキーニのチーズ焼き(バジル風味)

旬の食材:ズッキーニ(夏)

みずみずしい群馬県産ズッキーニを半割りにし、とろ〜りチーズと香り豊かなバジルで焼き上げた、シンプルだけど満足感たっぷりの一品。副菜にも、おつまみにもぴったり!

材料(2〜3人分)

• ズッキーニ…2本(緑・黄どちらでもOK)

• ピザ用チーズ…適量

• バジルの葉…数枚(乾燥バジルでも可)

• オリーブオイル…大さじ1

• 塩・こしょう…少々

• お好みで:黒こしょう・粉チーズ・バルサミコソースなど

作り方

1. ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで中央の種の部分を少しだけくり抜く(くぼみを作る)。

2. 表面にオリーブオイルを塗り、塩・こしょうをふる。

3. ピザ用チーズをくぼみにたっぷりのせ、バジルを散らす。

4. トースターまたはグリルで、表面にこんがり焼き色がつくまで7〜10分ほど焼く。

5. お好みで黒こしょうやバルサミコソースをかけて、香り高く仕上げて完成。

ポイント

• 火加減に注意し、ズッキーニが柔らかくなりすぎないように焼き時間を調整しましょう。

• 中にベーコンやミニトマトをのせても美味しくアレンジ可能!

• シンプルな味つけなので、素材の良さを活かせる一品です。