群馬県嬬恋村を中心に栽培されるキャベツは、日本有数の夏秋キャベツの産地として知られています。標高1,000m以上の高原地帯に広がる畑では、昼夜の寒暖差が大きく、これがキャベツに特有の甘みとシャキシャキとした食感を生み出します。

嬬恋キャベツはその品質の高さから、全国の市場で高く評価され、関東近郊のスーパーや飲食店でも多く使用されています。特に7月から9月にかけて出荷されるものは、葉が柔らかく、サラダや千切りで食べても非常に美味しいと評判です。

地元では「キャベツ畑の中心で愛を叫ぶ」イベントなども行われ、観光資源としても注目されています。環境と生産者の努力によって生まれる嬬恋キャベツは、まさに群馬が誇る代表的な農産物です。